Шаверма с бананами, веганская, по-грузински и по-мексикански: 20 лучших шаверменных в Петербурге
А также самая длинная и размера XXL
В Петербурге шаверма (ласковое: шава) — не просто блюдо, а культурный код. Только здесь так называют блюдо, известное в Израиле как шварма, в Турции как донер кебаб, в Москве как шаурма: замаринованная и приготовленная на вертикальном гриле курица или говядина, завернутая в лаваш с овощами, листьями салата и соусом. Спор о правильном названии — извечный повод для дискуссий, но для петербуржцев «шаверма» звучит правильно и по-домашнему.
Это блюдо давно стало символом уличной еды Петербурга — им перекусывают на бегу, едят после концертов или перед работой, в перерывах между парами, ночью, днем и в любую погоду. Шаверменные в городе на каждом шагу: от классических киосков до городских кафе, где шаву готовят с авторскими начинками и соусами. Гастрономический журналист Анна Коварская специально для «Большого Города» нашла 20 заведений Петербурга с самой крутой шавермой.
«Vлavaше»
адрес
Невский пр-т, 27
Крупная сеть стритфуд-кафе (более 50 точек по всему Петербургу — и в центре, и в «спальниках») специализируется на авторской шаверме. На кухне используют бездрожжевой лаваш, а соусы готовят без майонеза на основе кефира и йогурта. Предлагают шаверму барбекю с беконом и картофелем фри, вегетарианскую с фалафелем и овощами, с креветками, с моцареллой. За классическую шаверму с куриным филе и овощами придется отдать 335 рублей. Большинство локаций работает круглосуточно. Фишка в длине шавермы — 33 сантиметра.
Шаверма на Садовой
адрес
ул. Садовая, 9/11
Популярная в городе шаверменная находится почти на углу Садовой и Итальянской улиц. За 300 граммов классической с курицей и овощами шавермы в пите просят 260 рублей. Греческая с мясом и помидорами будет стоить 340 рублей за 380 граммов, столько же — с соусом терияки, турецкая или барбекю. Сидят здесь на маленьких диванчиках из кожзама под искусственной виноградной лозой, по монитору можно посмотреть новости. Работают 24/7.
Шаверма на Литейном
адрес
Литейный пр-т, 64/78
На вывеске одной из знаменитых шаверменных Петербурга красуется надпись: «Since 1998». Точка работает на этом месте 26 лет! Крохотный зал, больше похожий на коридор, обустроили оптимально: вдоль стен стоят высокие узкие столики, настенные зеркала зрительно увеличивают помещение. Порция шавермы в лаваше с курицей и овощами обойдется в 270 рублей, шаверма на тарелке с картофелем — в 300 рублей.
Leo Pride
адрес
ул. Караванная, 24–26
Три точки этой небольшой сети шаверменных работают в центре: на Васильевском острове, на Петроградской стороне и вблизи Невского проспекта. Узнать точки можно по розовым неоновым вывескам «Здесь любят шаву». В меню полтора десятка вариантов начинок — шаверму делают с курицей, говядиной, свининой, фалафелем и морепродуктами, заворачивают в питу, в лаваш или подают на деревянной доске. Классическая шаверма с курицей стоит от 290 рублей.
«Шаверно»
адрес
более 50 локаций
Крупная сеть с шавермой в Петербурге — более 50 локаций, в айдентике преобладает оранжевый цвет. Титульное блюдо в нарядных городских кафе — шаверма, в которую кладут два десятка разных начинок. Предлагают шаверму с соленьями и грибами, баварскую с куриными колбасками и картофелем фри, с брискетом и перцем (369 рублей за 255 граммов). Для адептов острых ощущений — шаверма с халапеньо и соусом шрирача.
Шаверма на Сытном рынке
адрес
ул. Сытнинская, 5
Точка расположена прямо на входе в Сытный рынок. При составлении меню к делу подошли с иронией: два основных раздела посвящены шаурме и шаверме. Вариации в том и другом разделах одни и те же — классическая с курицей, гавайская с ананасами, четыре сыра. Но шаурма весит меньше — 380 граммов, в то время как шаверма весит от 410 граммов. Стоимость — от 180 рублей. Кроме того, в меню есть картофель фри, салаты и кофе. Шаверменная работает круглосуточно.
«Вертинский»
адрес
пер. Антоненко, 10/31
Популярная шаверменная находится недалеко от Сенной площади в центре Петербурга. Работает круглосуточно, в меню более 30 видов шавермы: классическая с курицей, помидорами и огурцами, деревенская с салатом коул слоу, с креветками и салатом айсберг, с говядиной и вегетарианская. Стоимость — от 239 рублей за мини-версию.
«Аль-халяль № 1»
адрес
Конный пер., 1
В магазине халяльных продуктов при Соборной мечети организовано небольшое кафе, где крутят шаверму — классическую и с сыром. Шаверма в пите стоит от 210 рублей. Можно перекусить в уютном кафе, можно взять шаверму с собой. А еще здесь отличная шурпа.
«Кручу верчу»
адрес
20 локаций
В Петербурге работает два десятка шаверменных бренда — как в центре города, так и в спальных районах. Меню предлагает грибную шаверму с шампиньонами, картофелем фри и курицей, мексиканскую с курицей и перцем халапеньо, шаверму со свининой и морковкой по-корейски, шаверму по-техасски — с брискетом, маринованными огурцами и соусом барбекю. Классическая шаверма стоит от 269 рублей за 300 граммов.
Кафе «Пирамида»
адрес
Московский пр-т, 7
Веганское стритфуд-кафе в начале Московского проспекта возле Сенной площади пользуется успехом не только у веганов и вегетарианцев, но и у тех, кто любит простую еду большими порциями. Шаверму делают огромных размеров: внутрь кладут зеленый салат, овощи и вместо мяса — фалафель или сейтан. Можно взять с собой, можно разместиться в одном из двух залов.
«Шаверма 12»
адрес
ул. Полтавская, 12
Окошко с выдачей на Полтавской улице в створе Гончарной улицы находится в 10 минутах от станции метро «Площадь Восстания». В меню всего несколько вариантов шавермы — классическая или двойная. По желанию гостя в блюдо можно добавить острую морковку или халапеньо. График работы (иногда случаются внезапные выходные) команда уточняет в телеграм-канале. Посетители отмечают тонкий лаваш и большое количество начинки. Работают только навынос.
«Шаверма матушка»
Круглосуточная шаверменная в двух шагах от Невского проспекта делит помещение с магазином. Меню предлагает несколько видов шавермы, которую сооружают на ваших глазах. Крохотное помещение обустроили уютно — например, столики сделаны из деревянных срубов. Классическая шаверма с курицей обойдется в 350 рублей, за грибную или сырную придется отдать 400 рублей.
Frank
В каждом из шести ресторанов Franк целый раздел меню посвящен стритфуду. В том числе предлагают два вида шавермы: классическую с курицей и фирменную, в которую кладут мясо, снятое со свиных ребер. Классика обойдется в 590 рублей, шаверма со свиным реберным мясом — в 620 рублей.
Кафе «У Захара»
адрес
Новочеркасский пр-т, 39/2
Легендарное кафе около станции метро «Новочеркасская» работает в отдельном павильоне с 2004 года. За долгие годы место стало визитной карточкой Красногвардейского района. Внутри скромная обстановка с простыми столиками и прилавком, за которым на вертикальном гриле готовят мясо. За шаверму в пите с курицей и овощами с фирменным чесночным соусом просят 475 рублей, за двойную куриную с картошкой — 770 рублей. Кафе работает до 2 часов ночи.
«Шаверма от мастера Шера»
адрес
ул. Всеволода Вишневского, 7
Одна из самых популярных шаверменных на Петроградской стороне находится на пересечении улицы Вишневского и Чкаловского проспекта.
Кафе просторное, есть даже полки с книгами. В меню классика жанра, которую, к слову, предлагают круглосуточно: базовая шаверма в пите с огурцами, помидорами, курицей и чесночным соусом стоит 260 рублей. Еще одна точка сети находится на Лахтинской улице, третья — около станции метро «Приморская».
«Шаверма на Пулковской»
адрес
ул. Пулковская, 10, корп. 1
Кафе работает рядом со станцией метро «Звездная». Классическую шаверму в лаваше весом 350 граммов предлагают за 335 рублей. Также в меню экзотические варианты: шаверма по-грузински (375 рублей), по-турецки (365 рублей) и с сырным соусом (360 рублей). В кафе можно заказать другие блюда: от борща до чахохбили. Кафе работает круглосуточно.
Pita’s
адрес
ул. Гороховая, 32
В Петербурге работает шесть стритфуд-кафе сети; шаверму ребята крутят с 2015 года. Среди авторских версий предлагают шаверму с брусничным соусом и мятой (460 рублей за 325 граммов), карри с курицей и ягодами (460 рублей), с креветкой темпура и ананасом (560 рублей), грибную с сыром и соусом из сметаны и базилика (460 рублей). Кроме шавермы, в кафе готовят бурито, салаты и десерты.
«Дом шавермы»
адрес
ул. Чайковского, 23
Кафе со скромным интерьером в Центральном районе предлагает несколько видов шавермы. Самые популярные — грибная с шампиньонами, вегетарианская с сыром и классическая с курицей. Если захочется экзотики — пробуйте банановую, которую подадут с шариком мороженого.
«Вкусная шаверма»
адрес
ул. Ярослава Гашека, 9
Популярное кафе стритфуда в Купчине. Порции большие и недорогие: вегетарианская версия будет стоить около 200 рублей, шаверма с курицей, овощами, морковкой по-корейски и картофелем фри — около 400 рублей. Для серьезно настроенных гостей приготовят блюдо «Чемпион»: 390 рублей за 520 граммов еды.
«Кебаб 24»
адрес
ул. Савушкина, 140
Одна из локаций популярной сети кафе находится в Приморском районе на улице Савушкина прямо на выезде из города. В меню порядка десяти видов шавермы с разными начинками: острая по-мексикански, сырная с грибами. Для настоящих едоков приготовят премиальную порцию XXL — с курицей, сосисками, овощами и картошкой фри, стоимость — 580 рублей за 680 граммов. Кроме шавермы, здесь делают хот-доги и готовят супы — солянку, харчо, шурпу и лагман, а еще жарят шашлыки.
Голодны? Берите наш список и отправляйтесь на поиски идеальной шавермы.
* Meta Platforms Inc., которой принадлежат Facebook и Instagram, признана властями России экстремистской организацией, ее деятельность на территории страны запрещена.
Фотографии: обложка, 5 — Pita’s, 1 — «Vлavaше», 2 — «Шаверно», 3 — «Кручу верчу», 4 — Frank