Изначально бабл-ти (или боба-ти) был всего лишь чаем с молоком и шариками тапиоки — рецепт придумали на Тайване еще в 80-х. Сегодня этот напиток стал мировым трендом и превратился в конструктор вкусов: его делают на кофе, соках и даже на квасе (да-да, в Нижнем Новгороде такое уже придумали!), добавляют джус-боллы, фруктовое желе, ореховые пасты и необычные сиропы.
«Большой Город» собрал лучшие места Москвы, где пить бабл-ти этим летом.
Автор: Злата Лапшина
В этом материале
Chicha San Chen
адрес
ул. Вильгельма Пика, 11 (ТЦ Botanica); Пресненская наб., 2 (ТРЦ «Афимолл») и еще четыре адреса
Начнем с классики, а именно с аутентичной чайной из Тайваня, чьи филиалы раскинулись от Сингапура до Калифорнии. В Москве открыто шесть точек c минималистичным, спокойным интерьером, который располагает к медитативному употреблению бабл-ти. Меню-конструктор состоит из шести видов отборного чая, который заваривают в типрессо-машине, сливок, молока и топингов — тапиоки, желе и конжака. Есть и готовые варианты, такие как Bubble Coco Milk, «Ананасовый тарт со сливками» и другие.
Bao Bei
адрес
ул. Пятницкая, 16, стр. 1; Манежная пл., 1, стр. 2
Неоновые вывески, яркий красный дизайн — эта чайная уже напоминает современную ночную жизнь Азии. Это отражается и в меню, где есть и классические позиции, как Matcha Classic с тапиокой, матчей и молоком, Coffee Dalgona с кофе для тех, кому нужно взбодриться, так и насыщенные Oreo Milk Tea или Oolong Creamcheese с большим количеством топингов и сиропов. К слову, сладость напитков можно регулировать.
Jinju Bubble Tea
адрес
Зубовский б-р, 29; ул. Покровка, 9, стр. 1 и еще три адреса
От других бабл-тишных Jinju отличает действительно огромный выбор напитков (более 40 видов!) и тапиока, которую команда каждый день готовит вручную. Молочные и фруктовые чаи, кофе и крем-кейк с тапиокой, а также целый раздел с фирменной карамельной тапиокой — тут каждый найдет сочетание по душе. Классная фишка для тех, кто следит за фигурой: в меню указаны калории каждого напитка.
Met Tea
адрес
ул. Никольская, 10/2, стр. 2б; Солянский пр-д, 6/2, стр. 1 и другие адреса
Сеть китайский чайных, которая завоевала сердца любителей холодных напитков тремя сочетаниями: «Чиз-виноград» на чае, с виноградом и соком, сырной пенкой и чайными желе, «Молоко Boo Boo» на молоке с тапиокой, сырной пенкой и черной сахарной пудрой и «Три брата» на черном чае с молоком и тремя видами желе (травяное, пудинг и тапиока). В меню есть и более классические сочетания, и, что важно, температуру и сладость напитка вы можете выбрать самостоятельно.
Micha
адрес
Цветной б-р, 25, стр. 1; ул. Совхозная, 10б; пр-т Мира, 47, стр. 1
Небольшие заведения с отличным выбором бабл-ти. Есть фирменный чай Micha с матчей и карамельной тапиокой, с шоколадом и мятой, с таро, нежный кокосовый бабл-ти, но без чая — только молоко и тапиока, а также фруктовые чаи и необычные сочетания, как, например, черный чай с яичным кремом и кокосом.
Nova Bubble Tea
адрес
Лубянский пр-д, 25, стр. 1; ул. Покровка, 25 и еще четыре адреса
Сеть бабл-тишных, где вы найдете как хорошие классические варианты, так и необычные авторские твисты. Для любителей сладкого — «Чай розовый шоколад» на черном чае с клубничным джемом, «Шоколадное печенье» или «ЧТК» с тремя видами карамели. Для тех, кто хочет освежиться, есть фруктовые варианты «Киви-мандарин» или «Гранат», а для тех, кому нужно взбодриться, есть бабл-матча и айс латте с шариками тапиоки.
МО Boba Tea & Smart Food
адрес
Цветной б-р, 15, cтр. 1; ул. Мытная, 74
Проект для тех, кто следит за фигурой. Все бабл-ти в MO готовятся из китайского премиального чая, натуральных сиропов без сахара и свежих фруктов. Опционально можно заменить молоко на растительное. В меню есть чаи со свежими фруктами, с фирменным сырным кремом, классические бабл-ти на основе разных чаев и целых три вида матча: классический с молоком и тапиокой, со свежим манго и авторским кремом и с клубникой. В корнере на Цветном бульваре можно взять легкие закуски и сытные боулы, а на Даниловском рынке — только напитки.
Выбирайте любимый вкус бабл-ти и открывайте новые комбинации вместе с подборкой «Большого Города» — от классики до самых необычных авторских миксов.
Фотографии: обложка, 3 — Jinju Bubble Tea, 1 — Chicha San Chen, 2— Bao Bei, 4 — Met Tea, 5 — Micha, 6 — Nova Bubble Tea, 7 — МО Boba Tea & Smart Food