От души и с размахом: 15 лучших грузинских ресторанов Москвы

Редакция «Большого Города» выбрала грузинские рестораны в Москве на любой случай: для большого семейного праздника, свидания или обеда между делом.

Bagebi

Грузинский ресторан на Пречистенке, куда стоит идти не только за хачапури и хинкали, но и за невероятным интерьером — а он здесь точно умеет удивлять. Заведение занимает часть исторического здания, бывшей усадьбы Долгоруковых, а некоторые его залы раньше служили каретным проездом.

Сегодня же здесь ужинают под огромными фресками, вдохновленными работами итальянских мастеров с изображением сцен из «Илиады» Гомера и мотивами древнерусских летописей. И это еще не все: по залам развешаны картины и графика Зураба Церетели из его личной семейной коллекции, а также стоят его скульптуры. Отдельного внимания заслуживает и большой двухэтажный «Зимний сад» — крытый внутренний двор с обилием зелени и света. В какой-то момент, прогуливаясь по ресторану, даже забываешь, для чего изначально сюда заглянул.

За кухню в Bagebi отвечают сразу два шефа: Мака Закарая и Евгений Докунин. В основе меню — традиционные грузинские блюда, но встречаются и современные авторские интерпретации. Конечно, есть классические хачапури по-аджарски и по-имеретински, лобио и харчо, хинкали разных видов, а есть и толма с уткой, карамелизированный баклажан с ткемали из ежевики и другие необычные сочетания. В ресторане также действует меню завтраков, а на верхнем этаже проходят камерные ужины.

Цитаты из меню

Баклажан с орехами и гурийской аджикой — 800 рублей

Шоти с копченым мацони и белыми грибами — 490 рублей

Хачапури по-аджарски — 950 рублей

Хинкали с говядиной — 750 рублей

Цыпленок чкмерули — 1 800 рублей

Mama Tuta

Уголок атмосферной Грузии от Арама Мнацаканова среди шумных Патриарших. Здесь много винтажных деталей, этнических мотивов, ковров, необычных светильников и картин — по-домашнему уютно, колоритно и без ощущения, что ты попал в декорации к застолью из советского фильма.

Бренд-шеф ресторана Гиа Хучуа, родом из Тбилиси, переосмысливает традиционную кухню на современный лад, но неизменным остается одно: тонкое и упругое тесто у хинкали, пышное и хрустящее — у хачапури. В меню баже с курицей соседствует с хумусом с запеченным баклажаном, традиционные хинкали калакури (со свининой и говядиной) — с современной вегетарианской версией с сыром, а долма по-авлабарски — с равиоли с кучмачи.

Цитаты из меню

Баже c курицей — 850 рублей

Красные перцы с муссом из сыра гуда и каперсами в медовом маринаде — 900 рублей

Хачапури с ягненком и кинзой — 1 100 рублей

Калакури со свининой и говядиной (3 шт.) — 840 рублей

Форель в виноградных листьях — 2 400 рублей

«Чито-Ра»

Если спросить у московских старожилов, где ели хинкали задолго до того, как грузинские рестораны стали появляться на каждом углу, многие наверняка вспомнят «Чито-Ра». Легендарная хинкальная появилась в Москве еще в 1999 году на улице Казакова. Открыли ее два брата из Кутаиси — Гоча и Гелы. Тогда в московских ресторанах хинкали готовили редко, по большей части только для «своих» гостей, а здесь решили ставку сделать именно на них: в первом меню было только два вида хинкали, овощной салат, хачапури и шашлык. Из напитков — только пиво. Тогда-то столичная публика и распробовала одну из главных кулинарных визитных карточек Грузии.

Весной 2025 года тот самый ресторан закрылся, здание отправили на реконструкцию, но Гоча и Гелы открыли две другие точки. Новые рестораны выглядят, конечно, свежее, но главное осталось неизменным — в меню те же традиционные и понятные блюда грузинской кухни. В первую очередь сюда стоит идти за хинкали, но к ним теперь можно взять чуть больше блюд вдобавок: всевозможные соленья, пхали, хачапури, более десятка мясных позиций, шашлыков и люля на мангале.

Цитаты из меню

Шашлык из баранины — 1 170 рублей

Хачапури по-аджарски — 660 рублей

Ребрышки «Чито-Ра» — 1 250 рублей

Лобиани — 560 рублей

Хинкали (свинина и говядина) — 130 рублей

«Казбек»

Ресторан «Казбек» стилизован под большую старую тбилисскую квартиру XIX века: с состаренными стенами, резными деревянными ставнями, винтажной мебелью, коврами, картинами и черно-белыми фотографиями, которыми усыпаны стены. Летом открывается панорамная терраса, вдохновленная знаменитыми тбилисскими балконами с видом на московскую набережную вместо самого Тбилиси.

На кухне — бренд-шеф Мамия Джоджуа, который работает вместе с мамой, Наной Куталией — сушефом и главным экспертом по аутентичной грузинской кухне. В меню преимущественно традиционные блюда: хачапури, хинкали, лобио и сациви, однако встречаются и более неожиданные авторские варианты, как, например, хинкалиоли с семгой в икорном соусе или хачапури по-аджарски из черного теста с трюфелем.

Цитаты из меню

Баклажан с грецким орехом — 590 рублей

Хачапури по-мегрельски — 980 рублей

Хинкали квери — 220 рублей

Кебаб из курицы с сулугуни — 1 250 рублей

Долма — 1 390 рублей

Nene

Проект команды LB Group, которая создала японский J’Pan, итальянский Senti Menti и другие яркие заведения, а потом взялась и за грузинскую кухню. Получилось, конечно, не совсем «как у всех»: здесь Грузию пропустили через собственный, узнаваемый стиль и добавили немного берлинского вайба. Интерьер самобытный и эклектичный, с винтажными деталями, графикой, необычной мебелью и множеством любопытных мелочей, которые хочется рассматривать.

Кухня продолжает эту же идею: рядом с грузинской классикой появляются современные сочетания и неожиданные блюда. В меню есть хинкали, хачапури и блюда на углях, но можно попробовать и сулугуни фри с джемом из фейхоа, хачапури с трюфелем или авторские хинкали: с кроликом и кремом чкмерули, раковыми шейками или говядиной и беконом.

Цитаты из меню

Пхали из печеной свеклы с лепестками миндаля — 550 рублей

Сулугуни фри с джемом из фейхоа — 690 рублей

Хачапури по-аджарски с трюфелем — 990 рублей

Хинкали с говядиной и свининой — 180 рублей

Шашлык из курицы в медовой глазури — 850 рублей

«Сахли»

«Сахли» с грузинского переводится как «дом» — и именно эту атмосферу домашнего уюта и семейных застолий вкладывала в проект основательница и бренд-шеф Лилия Медзмариашвили. В интерьере это чувствуется во всем: здесь много дерева, текстиля, керамики, картин и старинных предметов. При этом совсем домашним назвать его нельзя: белые скатерти, сервировка и камерное освещение добавляют ресторану торжественности.

В меню — грузинская классика по семейным рецептам Лилии Медзмариашвили, включая те самые «забытые» рецепты, которые редко встретишь в московских ресторанах. Более десятка видов хинкали: от привычных мясных сочетаний до фирменных с раковыми шейками или с уткой и чесночным соусом; с десяток видов хачапури; на углях готовят клыкача со шпинатом, барабульку с ткемали и яблочко ягненка, а в десертной карте можно и вовсе потеряться. Выбор настолько огромный, что настоятельно рекомендуем приходить большой, веселой компанией и заказывать все в стол.

Цитаты из меню

Пхали из свекольной ботвы — 800 рублей

Хрустящие баклажаны с гранатовым тягучим соусом — 580 рублей

Хинкали из говядины — 140 рублей

Хачапури с сыром и тархуном — 880 рублей

Шашлык из печени ягненка — 1 200 рублей

«Дарбази»

Ресторан появился как продолжение «Сахли», когда пространству стало тесно для всех желающих. «Дарбази» расположился в бывшей конюшне при старой усадьбе, и здесь действительно есть где разгуляться. В просторных залах: большие столы для застолий, грузинские ковры, старинные фотографии и привлекающая всеобщее внимание расписная печь. Что примечательно, с грузинского «дарбази» переводится как «зал» или «гостиная» — то есть место, где собираются все вместе.

В меню все та же домашняя грузинская кухня Лилии Медзмариашвили, но здесь есть блюда, которых нет в «Сахли», и важное отличие — часть еды готовят в той самой расписной печи. Например, в ней запекают баранью лопатку с гарниром и телятину на кости с картофелем и пряными травами.

Цитаты из меню

Хачапури со свекольной ботвой и сыром — 1 300 рублей

Долма из семги в виноградных листьях — 1 250 рублей

Шашлык из баранины — 1 300 рублей

Козленок, сваренный в молоке, по-абхазски — 2 400 рублей

Бычий хвост в вине «Мукузани» — 2 400 рублей