Кручу-верчу, шаурму хочу: Где в Москве есть шаурму (и шаверму), а также денеры и дюрюм
13 мест с самым популярным стритфудом в разных исполнениях
Кажется, что с шаурмой все просто: дошел до ближайшего кафе у дома, сделал заказ и наслаждаешься. Но на деле вкусная шаурма водится далеко не везде, а за действительно хорошей иногда приходится специально ехать через весь город.
Редакция «Большого Города» собрала список лучших мест в Москве, чтобы ваш путь за той самой шаурмой был точно оправдан.
«Alexander’s МитПоинт»
Даже не знаем, что еще можно рассказать про «Alexander’s МитПоинт»: кажется, о нем знает буквально каждый любитель шаурмы и ей подобной еды. Легендарное окно на Вознесенском работает уже больше десяти лет и до сих пор собирает очереди, несмотря на максимально короткое меню или непогоду. Главная и почти единственная причина прийти сюда — фирменная кюфта: сочные, пряные котлетки из говядины и баранины здесь заворачивают в тонкий лаваш с сулугуни, томатами и салатом. Еще есть картошка фри и напитки — и, пожалуй, на этом всё. Но нужно ли что-то еще, если блюдо доведено до идеала?
У «Alexander’s МитПоинт» появились и другие точки, но за тем самым, максимально аутентичным исполнением советуем идти именно в первое место, где все и начиналось.
Цитаты из меню
Турецкая кюфта — 350 рублей
Кофе по-турецки — 200 рублей
Айран — 200 рублей
Mini Turkish Spot
адрес
ул. Тверская, 19, стр. 2
Продолжая тему с турецким стритфудом, невозможно не упомянуть Mini Turkish Spot — крошечное кафе на Пушкинской. Само место совсем небольшое: всего несколько столиков, винтажная мебель, ковры и винил. Меню такое же компактное, но главные хиты на месте: балык-экмек со скумбрией на углях в лаваше со свежими овощами, кюфта из баранины и говядины с томатами в лаваше и шиш-таук, то есть с куриным шашлыком. Периодически можно ухватить симиты или пахлаву к чаю.
Цитаты из меню
Балык — 450 рублей
Шиш-таук — 430 рублей
Кюфта — 450 рублей
Пахлава — 360 рублей
Айран — 150 рублей
Öz Kebab
адрес
ул. Покровка, 33
Öz Kebab за несколько лет успел побывать поп-апом, корнером и временным кафе, но наконец обзавелся постоянным (надеемся) домом на Покровке. Места здесь много: в зале может разместиться до 90 гостей. Стены украшают работы уличных художников, из колонок — громкая будоражащая музыка. Меню обширное: есть и салаты, и мезе, и супы, но главный специалитет — турецкий стритфуд с берлинским характером и обилием зелени: денер в пышном хлебе, дюрюм в тонком лаваше и кебаб на тарелке с картофелем фри. Начинка на выбор — курица, говядина, кюфта из ягненка, фалафель. Порции огромные, одним блюдом можно полноценно наесться, но советуем на этом себя не ограничивать и завершить десертом — фисташковый тирамису здесь отличный.
Цитаты из меню
Денер-кебаб (говядина) — 1 300 рублей
Дюрюм-кебаб (курица) — 1 000 рублей
Кебаб на тарелке с фалафелем — 950 рублей
Теллер-кебаб с кюфтой из ягненка — 2 600 рублей
Фисташковый тирамису — 650 рублей
Ø36 Kebab
адрес
Большой Трехсвятительский пер., 2/1, стр. 8
Еще одна кебабная с берлинским настроением. Название отсылает сразу к двум вещам: 36 сантиметров — диаметр хлеба, а Ø — zip-код берлинского района, где в 70-х появился кебаб. Внутри просторно, а интерьер выдержан в современном стиле: неон и граффити на стенах сочетаются с ретромебелью. В меню — денеры с зеленью, овощами и соусами, в которые на ваш выбор положат курицу, халуми, фалафель или кюфту из говядины.
Цитаты из меню
Похмельный кебаб — 820 рублей
Дюрюм-кебаб с курицей — 730 рублей
Веган-дюрюм с фалафелем — 730 рублей
Гемюзе-кебаб с курицей — 790 рублей
Денер-кебаб в хлебе рамазан — 730 рублей
So Far Kebab
адрес
ул. Мясницкая, 13, стр. 2
В So Far Kebab кебабы заворачивают не только в привычный лаваш, но и в индийскую лепешку роти. Именно роти-кебабы здесь и стоит брать, хотя меню только ими не ограничивается: есть и более привычные дюрюм-донеры, кебаб-плейты, а также хумус, фалафель, кюфта-боул и чечевичный суп. Поесть можно прямо на месте: пространство на Мясницкой оформлено без лишней серьезности — с афишами, постерами, граффити на стенах и пластиковыми стульями.
Цитаты из меню
Роти-кебаб с говядиной — 850 рублей
Роти-ролл с сыром и говядиной — 870 рублей
Дюрюм-донер с фалафелем — 630 рублей
Кебаб-плейт с фалафелем — 730 рублей
Кюфта-боул — 850 рублей
Laffa Laffa
адрес
ул. Малая Бронная, 4
Вообще, лаффа — тонкая мягкая лепешка, в которую на Ближнем Востоке заворачивают шаварму. Она и является главным героем меню, в котором вариантов шавармы насчитывается около 12. Среди них есть с курицей, ягненком, фалафелем и даже с камчатским крабом. В целом меню заметно шире, и одной шавармой не ограничивается: здесь также готовят хумус, бабагануш, мутабаль, мухаммару, котлетки киббех и самбусики — маленькие пирожки с хрустящей корочкой.
Цитаты из меню
Шаварма с курицей — 680 рублей
Шаварма с камчатским крабом — 1 500 рублей
Шаварма с креветками — 750 рублей
Бейрут-шаварма (говядина) — 1 700 рублей
Открытая шаварма на тарелке с курицей — 950 рублей
Dürüm Kebab
адрес
ул. Покровка, 16
Как становится понятно из названия, здесь все крутится вокруг дюрюма — тонкой лепешки с мясом, овощами, зеленью и соусом. Начинку можно выбрать по настроению: есть курица, баранина, кюфта, но мы особенно рекомендуем уйти от мясной истории и попробовать вариант со скумбрией. Дюрюм-балык крайне хорош из-за своего свежего сочетания: рыбу дополняют овощами, мятой и гранатовым соусом.
Цитаты из меню
Дюрюм-кюфта — 800 рублей
Дюрюм-курица — 650 рублей
Дюрюм-балык — 750 рублей
Дюрюм-баранина — 800 рублей
Батат фри со сливочной харисой — 520 рублей
Sabz
адрес
ул. Каштановая, 12, стр. 1а, п. г. т. Заречье
Наверняка вы слышали, что здесь делают чуть ли не лучший хумус в Москве, но останавливаться только на нем было бы обидно. Все-таки главное в меню — кебабы с мангала. Мясо кладут в лаваш, добавляют овощи и обжаренные на углях томаты вместо привычных соусов; на выбор же можно взять люля из курицы или баранины с говядиной, а также с куриным бедром.
Да, до Sabz придется добраться — место находится в Заречье, но поездка того стоит. Тем более что ее можно совместить с прогулкой по Мещерскому парку.
Цитаты из меню
Шаурма из куриного бедра на мангале — 650 рублей
Кебаб с бараниной и говядиной — 650 рублей
Кебаб с курицей — 500 рублей
Картофель на мангале — 650 рублей
Хумус — 400 рублей
«Планча»
адрес
Пушкинская наб., 37
ул. Большая Никитская, 29, стр. 2
Еще один проект Ариила Давыдова (того самого, кто открыл Sabz), но уже с новым для Москвы блюдом — планчей. По сути это домашний вариант ливанского араиса, то есть смазанная фаршем лепешка, которую обжаривают со стороны фарша на сковороде. На шаурму не совсем похоже: лепешка впитывает весь сок, остается мягкой и сочной. Внутри планчи также хумус, овощи и специи — они вообще здесь многое решают. Именно из-за специй не рекомендуем, а строго-настрого наказываем взять батат и картофель фри. Кажется, что приправы все знакомые, но тут явно что-то секретное добавляют, так как оторваться невозможно.
У проекта сейчас две точки, и обе находятся в отличных для прогулок локациях: первая — в парке Горького, а вторая — у церкви на Большой Никитской.
Цитаты из меню
Планча с курицей — 650 рублей
Планча с говядиной — 650 рублей
Планча с фалафелем — 650 рублей
Батат фри — 450 рублей
Хумус — 450 рублей
Babo
адрес
Староваганьковский пер., 19, стр. 7
Небольшое окошко с армянским стритфудом при ресторане Mouflon: можно взять блюда с собой или, если погода позволяет, устроиться за столиками во дворике. Шаурму здесь делают с курицей или свининой, в лаваш также заворачивают и кебаб из говядины, а из местных специалитетов еще можно взять ламаджо или хачапури в форме конвертика.
Цитаты из меню
Шаурма со свининой — 430 рублей
Шаурма с курицей — 410 рублей
Кебаб из говядины — 450 рублей
Ламаджо с говядиной и сыром — 290 рублей
Хачапури — 180 рублей
Bobby-Q
адрес
ул. Покровка, 11
ул. Сущевский Вал, 53
А вот и еще один армянский проект: первая точка открылась на Сущевском Валу, а совсем недавно проект добрался и до Покровки. Здесь шашлычки из курицы, индейки и свинины заворачивают не только в лаваш, но и в хрустящую чиабатту, а помимо шашлычков можно выбрать и кебаб. Чиабатту, кстати, пекут сами, а фирменные специи везут из Еревана.
Главные преимущества места — демократичные цены и быстрая отдача блюд: примерно 10–15 минут — и можно наслаждаться.
Цитаты из меню
Шашлычок из курицы — 350 рублей
Шашлычок из свинины — 400 рублей
Индейка в чиабатте — 550 рублей
Кебаб из мраморной говядины — 380 рублей
Хачапури на мангале — 250 рублей
«Облачко»
адрес
ул. Бакунинская, 4, стр. 3
Это место, которое специализируется исключительно на шаурме. В «Облачке» всего один вид — курица с вертела, свежие овощи, фирменный соус и лаваш. При желании можно добавить сыр или халапеньо, а в остальном выбор заканчивается. Дополнительно можно заказать картошку, напитки и соус. Сесть тут негде, «Облачко» работает как окно выдачи — заказали, забрали и довольные пошли дальше.
Цитаты из меню
Шаурма — 400 рублей
Картошка — 210 рублей
Соус — 90 рублей
Напитки — 150 рублей
Adam
адрес
ул. Большая Грузинская, 76
ул. Мясницкая, 18
Пожалуй, самая длинная шаурма в нашей подборке — если не верите, то прихватите с собой линейку. Фирменная шаверма здесь достигает порядка 40 сантиметров, но при этом остается тонкой и аккуратно скрученной. По наполнению все стандартно, без лишних усложнений: курица, баранина или говядина, соленые огурцы, чесночный соус и немного наршараба.
У проекта две точки, причем именно на Мясницкой шаверму крутят прямо у входа: можно взять ее с собой и отправиться дальше или заглянуть внутрь, где начинается уже полноценный ресторан ливанской кухни.
Цитаты из меню
Шаурма «Хартиш» с курицей — 850 рублей
Шаурма «Хартиш» с бараниной — 1 100 рублей
Фирменный ливанский бургер-шаверма — 850 рублей
Сандри-кебаб — 1 150 рублей
Шаверма «Наполеон» с курицей — 1 150 рублей
Фотографии: обложка, 11 — Bobby-Q, 1 — «Alexander’s МитПоинт», 2 — Mini Turkish Spot, 3 — Öz Kebab, 4 — Ø36 Kebab, 5 — So far Kebab, 6 — Laffa Laffa, 7 — Dürüm Kebab, 8 — Sabz, 9 — «Планча», 10 — Babo, 12 — «Облачко»