1 декабря 2025 года в Москве состоится восьмой форум лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь». Главной темой мероприятия станет AiHoReCa: практическое применение искусственного интеллекта в ресторанном бизнесе.

Форум соберет более 500 рестораторов, управленцев и технологических экспертов. Участники обсудят применение ИИ в четырех ключевых направлениях: экономика и управление, операционные процессы, разработка меню и маркетинг. Особое внимание уделят повышению среднего чека, анализу закупочных цен и прогнозированию спроса.

В рамках форума пройдут практические сессии с представителями ресторанных сетей и технологических компаний. Спикеры, среди которых Сергей Ицков (Welcomepro, MOZG), Дмитрий Лебеденко (SteadyControl HoReCa), Василиса Волкова (С.И.Д.Р. Групп, Be Better Bar) и другие, расскажут о внедрении ИИ в управление персоналом, генерации контента и создании новых блюд.

Вечерняя программа включает церемонию вручения профессиональной премии «Лучшие в индустрии» и презентацию топ-100 новых ресторанных концепций России 2025 года. Подробная программа, покупка билетов, шорт-листы премии — на официальном сайте.

источник и изображения: пресс-служба форума