С 1 по 20 августа в четвертый раз по всей России пройдет гастрономический фестиваль «Тайгастро» от команды красноярского ресторана Tunguska. Миссия фестиваля — возрождение гастрономического наследия разных регионов страны и популяризация их локальных продуктов.

По традиции, в рамках «Тайгастро» рестораны-участники представят сеты из трех блюд, созданных из продуктов таежной экосистемы, а также из локальных, фермерских, и напитка — шотландского виски или безалкогольного коктейля. Шеф-повара от Калининграда до Владивостока покажут богатство региональных кухонь, их традиции и ценности, используя местные продукты и разнообразные классические и современные техники приготовления.

В этом году «Тайгастро» объединит более 250 ресторанов из 50 городов по всей России.

За четыре года фестиваль стал одним из любимых летних гастрономических событий, повлиял на туристическую миграцию между городами и вышел на новый уровень. Теперь «Тайгастро» — это сет-меню в ресторанах по всей стране, городской опен-эйр-праздник «Тайгэйр», образовательный форум «Тема Еды» х «Тайгастро», а еще — этногастрономические поездки и гастроли иностранных шефов в Красноярске.

В Москве фестиваль пройдет в ресторанах «#СибирьСибирь», 0.75 Please Moscow, Björn, Bon App cafe, Kvartal Green Garden, Manul, Pizza 22 cm, Touché Wine bar & Kitchen, Vesna Novaya Riga Outlet Village, «Аляска», «Гермес», Л.Е.С., «Рыба мечты», «Тут пекут».

Подробнее о ресторанах и городах-участниках — на сайте.

Источник и фото: пресс-служба «Тайгастро»