Juan Cantina Espanola: Тапасы и коктейли в особняке Мясникова

Текст: Наташа Васенкова

Фотограф: Виктор Юльев

Дизайном интерьера Juan занималась Евгения Ужегова (Insider, Eva, Loro). Здесь один зал, но пространство удачно зонировано. Главный элемент — мраморная барная стойка в центре, за которой могут разместиться 25 гостей, и это больше, чем во всем остальном зале. Здесь будет комфортно вдвоем или даже в одиночестве: красавчики-бармены не дадут заскучать. Для небольших компаний есть круглые столы в нишах, заставленных живыми растениями, — один из них можно даже закрыть шторами от лишних глаз. На летней террасе разместили качели, кресла вокруг очагов и зонтики от непогоды.

Обстановку в Juan хочется долго рассматривать: здесь огромные зеркала, готические надписи на стенах, витражи, растительные орнаменты, интересный декор и, конечно, открытая кухня, которой руководит шеф Николай Рязанцев.

Тако, пинчос, блюда из хоспера и отличные коктейли

Меню Juan почти полностью повторяет «Ателье», и это, скорее, плюс, чем минус, — кухня там отличная. Упор сделан на закуски: их лучше брать много и в стол. Вечная классика — гуакамоле с начос (знайте, что всегда можно попросить дополнительную порцию кукурузных чипсов), тако двух видов, хамон и битые оливки. В пинчос с крабом прекрасно все, кроме размера порции: за 490 рублей хочется сделать больше, чем два укуса. То же самое касается тартара из лосося, поэтому лучше взять вариант из говядины.

В разделе с горячим фанаты «Ателье» тоже найдут то, что сердцу мило: это вызывающий зависимость запеченный батат, стейк мачете, осьминог с картофелем и паприкой и черный рис с морепродуктами, который готовят на манер паэльи на основе бульона биск. Беспроигрышный вариант на десерт — «Трес лечес»: стоит 150 рублей, а удовольствия на миллион. Если хочется чего-то нового, возьмите абрикосовый тако.

Шеф-бармен Игорь Лобурцев придумал для Juan свежую во всех смыслах коктейльную карту с десятком авторских миксов. Среди них есть и хит инстаграма (Meta Platforms Inc., владеющая Facebook и Instagram, признана в РФ экстремистской организацией, ее деятельность на территории России запрещена. — Прим. ред.) — Pierre Woodman, вариация на тему классического Pornstar Martini. Кстати, «жидкую маракуйю» могут приготовить в безалкогольной версии, и она ничем не будет уступать алкогольной. Также в Juan можно заказать классические коктейли — например, «Беллини» здесь образцовый.

Хорошее место для побега от реальности

Juan получился нарядным и атмосферным местом, куда можно совершить побег от реальности. Отдельно стоит отметить команду: ребята работают быстро, при этом уделяя должное внимание каждому гостю. Чего стоит только специальный человек, который помогает ориентироваться в уборной! Однозначно Juan стоит рассматривать как локацию для красивого вечернего выхода, когда хочется надеть любимое платье и томно потягивать коктейль, сидя за барной стойкой. Также здесь можно собрать друзей по особому случаю — все к этому располагает.