Скоро Пасха: Выбрали 20+ самых красивых куличей в Москве

 

В Zhirnova подготовили пасхальную коллекцию, в которой есть два кулича.

Весенний кулич «абрикос-шоколад-фисташка» — это мягкое сдобное тесто с курагой, вымоченной в коньяке. Яркая желтая сахарная шапочка и крем с пралине фисташки. Второй кулич «клюква-апельсин-бурбонская ваниль» задуман более сдержанным и классическим (2 350 рублей). Такое же тесто, но с вяленой клюквой и апельсиновыми цукатами, которые делают сами. Декор — сахарная шапочка с цветами. А в дополнение к этому полагается заварной крем с натуральной ванилью, которым можно дополнить кулич.

В центре внимания классической пасхальной коллекции «Азбуки вкуса» — большие семейные куличи, испеченные по фирменному рецепту шеф-пекаря и украшенные в лучших пасхальных традициях.

Помимо классических куличей в сети можно купить куличи с фисташковым, шоколадно-ореховым, ванильным и манговым кремом. Все они испечены вручную по фирменному рецепту из муки высшего сорта с итальянской закваской с добавлением натурального сливочного масла и сливок.

В Ribambelle берут не только внешностью, но и количеством куличей — всего девять вариантов! Кулич «Цыпленок на полянке» с мастичной фигуркой или «Пасхальное кружево» с имбирными пряниками, куличи с зефирными цветами, фисташковый кулич «Дубайский шоколад», кулич «Бант» с ярким розовым бантом, кулич на благотворительных началах совместно с Knits for Kids и фондом «Друзья» и другие.

В La Raquette Bistro можно заказать нарядные и сочные куличи c жидким центром. Их делают из бездрожжевого теста на итальянской закваске с семенами мадагаскарской ванили, цукатами из апельсина и узбекского лимона. Есть два варианта: с заварным ванильным кремом и фисташковой пастой, украшенный фисташковой крошкой и ванильной глазурью, и с ванильным кремом, малиной, глазурью из белого шоколада и сублимированной малиной, которая придает куличу кислинку.

Заказы принимаются до 19 апреля включительно на сайте, по телефону +7 (915) 110–70–07 или в социальных сетях ресторана.

В кафе-кофейнях Cream Soda тоже сделали куличи с начинками. Первый — «малина-ваниль» из воздушного теста с ванильным кремом, малиновым конфи и шапкой из маршмеллоу. В качестве декора — сублимированная малина, розовые бутоны и веточка фисташки. Второй — фантазия на тему дубайского шоколада с начинкой из теста катаифи, фисташковой пасты и крема из белого бельгийского шоколада. Сверху — воздушная шапка из маршмеллоу, украшенная тестом катаифи, дробленой фисташкой и шоколадными яйцами в глазури.

Минималистичные панеттоне мы выбрали не столько по внешнему виду, сколько по начинке. К Пасхе команда Rockets. Concept Store приготовила две версии:

● Панеттоне с апельсиновыми цукатами, темным бельгийским шоколадом (850 г);

● Фисташковый панеттоне с двумя видами шоколада: фисташковым и бельгийским темным (1 кг).

Команды «КМ20» и пекарни DNA придумали к Пасхе минималистичные куличи на закваске трех видов — с лаймовым курдом и тархуном, с ванильным кремом на белом шоколаде и с фундучным пралине.

В 0.75 please доступны два вида авторских куличей от шеф-кондитера Полины Зубахи. Первый — классический заварной с вяленой клюквой и цукатами из апельсиновой корки, покрытый миндальной макаронадой и лепестками миндаля. Второй — с начинкой из белого шоколада, бузины и лимонной цедры, украшенный вафельными цветами. Оба кулича доступны в малом и большом размере.

Шеф-кондитер Дмитрий Шерин подготовил пасхальный кулич из воздушного сдобного теста на домашней сметане с ванилью. Внутри — сочные цукаты, сладкий изюм и вяленая вишня, которая придает кислинку. Украшен кулич классической помадкой и весенними цветами.

Этот строгого вида кулич от шеф-повара Эдуарда Архипова мы выбрали из-за его начинки — внутри маковый крем и яблочная карамель с нотой кислинки. Шапочку кулича шеф оставляет оригинальной, дополняя ее засахаренными лепестками миндаля.

Заказать можно на сайте. Самовывоз из ресторана возможен с 17 апреля с 11:00 до 23:00. Стоимость фирменного кулича «Шануар» — 4 500 рублей.

К празднику команда ресторана Niki и кофейни Eleven подготовила кулич по монастырскому рецепту. Шеф-повар Михаил Романов готовит его из пшеничного теста на молочной закваске с вяленой брусникой, цукатами апельсина и миндалем. В качестве украшения — воздушная меренга.

Шеф-кондитер Дарья Терешенок-Кожуховская приготовила две версии куличей. Обе они с миндальной глазурью и с декором в виде бабочек с вкраплениями апельсиновых цукатов, двух видов изюма, сушеной клюквы и вишни, кусочков темного бельгийского шоколада и цедры цитрусовых. Декор можно выбрать на свой вкус: с миндальной хрустящей глазурью и «жемчужным» сахаром или с пышной шапкой сахарной взбитой глазури, крупными «жемчужинами» и бабочками.