Чайники, гайвани, чайные пары и армуду: Все для чаепития
Гид по главным инструментам и посуде
![Чайники, гайвани, чайные пары и армуду: Все для чаепития — Гид «Большого Города». Большой город](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post-cover/6-nes-wko1tSp0tqtoPyjw-default.png)
Чаепитие — одновременно один из самых домашних и торжественных ритуалов, который присутствует в традициях самых разных стран. Это и отличное занятие для холодного осеннего вечера, когда выбираться из дома нет никакого желания.
«Большой Город» составил подробный гид по главным инструментам и посуде для чаепития по-купечески, по-современному и даже в китайской традиции.
Заваривание и приготовление
Для приготовления чая подойдут самые разные устройства. Все зависит от того, как вы привыкли пить чай: кому-то удобнее заварочные чайники с отдельным сегментом для заварки или френч-прессы, другие предпочитают олдскульные пузатые фарфоровые чайники с ситечком, а кто-то настаивает напиток в порционных гайванях или бутылках-заварниках. В любом случае, если только это не чай из пакетика, не обойтись без емкости для заваривания и горячей воды.
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/AACWyNCeTndv-oHE7L4pRQ.jpg)
Чайник френч-пресс Taller
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/ZoKGu3gI0qACxlzbll-_Wg.jpg)
Бутылка-заварник для холодного чая
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/aHx2LoZXpdcIyNpqpTUyXQ.jpg)
Чайник для плиты Ejiry
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/2P4F_bQFjIsMxAQtdsLWpg.jpg)
Чайник Le Creuset
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/MBpCqwha6LZ_fwaO-xYqqw.jpg)
Чайник «Вербилки»
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/d9-SjrOGcg6He62iBuO1dQ.jpg)
Чайник заварочный Viva Scandinavia
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/53u7L_9GaJ2BKYhh_oZeeg.jpg)
Гайвань для заваривания чая
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/cTLoG9Voq17g_jXe0BvuuA.jpg)
Чайник Prince & Kensington
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/aDyIF5NBh3G8T8Jl0Q5UQQ.jpg)
Пузатый чайник Taller
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/PHXNQ3bpc1n_j_kqIWapXA.jpg)
Чайник Agami Ceramics
Чашки и кружки
И здесь все тоже ограничивается только вашими предпочтениями. Одни любят пить чай по-турецки из изогнутых стеклянных мини-стаканчиков или крошечных гайваней, другие пьют чай кружками или наливают в аккуратные чашечки. Обратите внимание на стаканы из двойного стекла — они отлично подходят для очень горячего чая, так как верхний слой стекла не нагревается сильно, так что емкость без опаски можно брать в руки.
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/vOGD7xEnic7EjLhWq1yjFg.jpg)
Чайный набор Liberty Jones
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/XJ3kE8hLRNoZ08YVyT5vDw.jpg)
Кружка Maxwell & Williams
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/iTDEoVw3m_FnyKw2t64EQA.jpg)
Необжигающие чашки Walmer
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/7HzZAD8VF-aRTN9_yRcjEg.jpg)
Армуду Pasabahce
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/Zz2uFv62VjQnjLTFtE3zFg.jpg)
Чашка Agami Ceramics
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/eslZKsbp93QhLSCGhdTgZA.jpg)
Чашка DVKB
Для хранения
Хранить чай лучше всего в герметичных емкостях: подойдут коробки, стеклянные банки и колбы. Так чай дольше сохранит насыщенность и аромат. Особенно дорогие бленды и чайные сборы можно хранить в мешочках — они лучше всего подходят для травяных чаев.
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/GYBkeQcPwMwTlHJ2xuQp6g.jpg)
Мешочек для хранения чая Therapie
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/-Qusf3iNz6yNgOY3PwOVQg.jpg)
Банка для хранения чая
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/XspaHH458ezzST_iCYveew.jpg)
Термос Thermos
Чай
Если вы только планируете ввести чайные ритуалы в свою жизнь, советуем поискать интересные сорта и вкусы за пределами сетевых супермаркетов (тут, впрочем, тоже бывает хороший базовый чай). Сходите на пару чайных церемоний, загляните в чайный магазин и не отказывайтесь от дегустации, задавайте вопросы и ищите то, что придется вам по вкусу. В Москве за чаем советуем заглянуть в Therapie, «Чайную высоту», магазин «Мой чай», чайную «Нитка» и на сайт «Травки» (если любите травяные бленды). И конечно, отправляйтесь на экскурсию в чайный магазин на Мясницкой — там дорого, но по-настоящему красиво.
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/rrZiMF29lGcgbLp37WuuUA.jpg)
Улун «Одиночные кусты с горы Феникса»
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/heBD8ONd4vMkANor9yAddA.jpg)
Травяной чай Kitchen Ceremony
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/v0aa_rFVagvx7mo9LPMHiw.jpg)
Тизан «Ель и акация»
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/4EHklKHTTwIoRZ_olV2uDA.jpg)
Травяной чай «Любовь с грузинским акцентом»
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/EFgBH_n6kBbldRz8t6AHHw.jpg)
Травяной сбор Травки «Для бодрости»
Аксессуары
Блюдечко, молочник, прибор для взбивания пенки, красивая круглая сахарница, вазочка с медом или вареньем — добавляйте к вашему чайному ритуалу самые разные элементы и пробуйте пить чай по-новому. Например, приготовьте чай по-татарски, по-монгольски или в классической британской традиции. А еще не забывайте про масала-чай и китайскую традицию чаепития.
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/PaWegGHIHbbsyX9NseM_OQ.jpg)
Молочник-вспениватель Gefu
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/k84yXrI_mpCa6KXA1Ux5jQ.jpg)
Книга «Русская чайная традиция»
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/0ZbeZluWPIZ-B212xDP_QQ.jpg)
Молочник ИФЗ
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/XSbF_K-XsdGqER5fBOpx_A.jpg)
Сахарница Kutahya Porcelen Caprice
Ситечки
Если вы предпочитаете пить чай по-купечески, то есть неспешно, кружка за кружкой и из большого заварного чайника, не обойтись без ситечка, которое отфильтрует чаинки. Современные версии бывают даже встроены в кружку, ну а самый удобный вариант — круглое ситечко-орешек, внутрь которого помещается нужное количество заварки.
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/3vzVbCJUIc2aMj78cd2Nsw.jpg)
Ситечко Guterwahl
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/8GWBPujzLFlkDFBO98n9qA.jpg)
Ситечко Viva Scandinavia
![](https://cdn.bg.ru/bg.ru/post_image-image/j3uFWI2gEh8IIfI0sC0tmQ.jpg)
Кружка с ситечком Ogo