Завтраки в Santi, новое меню в Eggsellent, Soma и Coba и три интересных ужина в ресторанах Москвы

Обновления и новости

   

Завтраки в Santi

В бистро Santi на Патриарших прудах появилось меню завтраков, их подают каждый день с 08:00 до 15:00. Бренд-шеф Александр Штепа и шеф-повар Александр Ефремов готовят современные блюда на каждый день с европейскими деликатесами и разными гастрономическими сочетаниями.

В меню несколько разделов c названиями на английском — например, Easy Going с хорошо знакомыми блюдами и простыми сочетаниями и Full Feeling с сытными завтраками.

Цитаты из меню:

Белковый омлет с сиртаки и вялеными томатами — 750 рублей;

Сырная вафля с беконом и яйцом пашот — 900 рублей;

Сэндвич с индейкой и камамбером — 850 рублей;

Запеканка с лимонным конфитюром — 750 рублей;

Булка с корицей и пеканом — 500 рублей.

Новое меню в Eggsellent

В кафе завтраков Eggsellent появилось новое весеннее меню — с акцентом на функциональности. Шпинатные вафли без глютена, суперзеленый персидский омлет и пометки о том, где много белка. Обещают больше баланса, но никаких компромиссов во вкусе. Впрочем, guilty pleasures никуда не делось, так что можно успешно совмещать приятное с полезным.

Цитаты из меню:

Персидский омлет куку сабзи — 790 рублей;

Шпинатные вафли с креветками — 890 рублей;

Вафли с риетом из лосося — 890 рублей.

Новое меню в Soma

Шеф-повар Soma Артем Чудненко дополнил основное меню яркими блюдами: от классических итальянских ньокки с пармой, песто и страчателлой до смелых и неожиданных сочетаний, таких как утиная грудка со сливой в красном вине, свекольной ботвой и ванилью.

Цитаты из меню:

Сладкая креветка с соусом из печеных перцев, маринованным луком и кинзой — 850 рублей;

Страчателла с крабом и острым огурцом — 1 900 рублей;

Суп с морепродуктами и яйцом пашот — 750 рублей;

Утиная грудка со сливой в красном вине, свекольной ботвой и ванилью — 1 450 рублей;

Печеный перец рамиро с пюре из картошки фри и соусом из перца чили — 900 рублей.

Весеннее меню в [KU:]

В Японии существует поверье, что первый весенний ветер хару ичибан пробуждает природу и несет в себе энергию обновления. Это стало поводом для обновления меню в [KU:]. Его философия вдохновлена японской мудростью: «Как ветер не может быть пойман руками, так и момент совершенства блюда ускользает, если не уловить его вовремя». Каждое из семи новых блюд посвящено мимолетной красоте природы и совершенству вкуса.

Цитаты из меню:

Удон ментайко с креветками темпура — 1 280 рублей;

Крудо из хамачи с домашним понзу и эби-маслом — 1 360 рублей;

Салат из гребешка и авокадо с клубникой, икрой минтая и тобико —1 280 рублей;

Вишневый чизкейк — 560 рублей.

Обновление меню в Biwon

Мидо Мустафа, бренд-шеф корейского fine-dining ресторана Biwon, представил обновленное меню, вобравшее в себя философию современной восточной кухни.

В суши-карте появилось два гункана, а продолжать предлагают салатом с говядиной и стеклянной лапшой. В разделе горячих закусок нашлось место удону с вонголе. На горячее — жареный рис с овощами или с креветками и говядина с пак-чой и овощами.

Цитаты из меню:

Гункан с гребешком — 850 рублей;

Салат с говядиной и стеклянной лапшой — 2 150 рублей;

Удон с вонголе — 2 250 рублей;

Жареный рис с креветками — 1 750 рублей;

Говядина и пак-чой — 3 500 рублей.

Обновленное меню в Coba

Шеф-повар Эльдар Мурадов долго экспериментировал со смешением гастрономических традиций разных частей света. В результате появилось несколько десятков блюд с яркими насыщенными вкусами, которые теперь стали основой обновленного меню ресторана.

Цитаты из меню:

Севиче из тунца с помидорами в соусе из соленого лайма — 1 550 рублей;

Салат с крабом, авокадо и имбирно-кукурузным соусом — 1 700 рублей;

Бургер с говядиной вагю и картофелем фри — 2 590 рублей;

Осьминог «по-пекински» на двоих — 5 400 рублей.

Сезонное меню в Touché

В Touché появилось весеннее меню от нового шеф-повара Булата Ибрагимова. Это меню, основой которого стали свежие сезонные продукты с фермерских рынков, — его первое нововведение в ресторане. А уже в середине мая будет большое обновление.

Цитаты из меню:

Зеленая шакшука с имеретинским сыром — 690 рублей;

Лабне из армянского мацуна с молодой свеклой, запеченной в соли, и хрустящей спаржей на пару — 780 рублей;

Равиоли с домашним сыром и сезонными травами — 890 рублей;

Черноморская кефаль с соусом берблан с черемшой, со сморчками и обжаренной молодой фасолью — 970 рублей.

Новые коктейли и гастрономический сет в Self Edge Japanese х ÖMANKÖ

С 25 апреля в московском ресторане Self Edge Japanese стартует коллаборация с творческим объединением ÖMANKÖ. До начала лета новая коктейльная карта, посвященная московским локациям и японским префектурам, заменит основную. В пару к коктейлям будет доступен авторский гастрономический сет.

Шеф-бармен Александр Виткасов придумал девять напитков, каждый из которых отражает знаковые места Москвы и их параллели с японскими достопримечательностями. В гастрономическом сете от Дмитрия Тяна — хенд-ролл с гребешком, криспи-райс с крабом и с бычком, нигири, выдержанный лосось, креветка с фуа-гра, цукэмоно, щучья икра.

Цитаты из меню:

ÖMANKÖ special set — 7 000 рублей;

Коктейль Baibu Nara — 1 200 рублей (виски на копченом чае, вишня-бергамот, цитрус, сингапурский биттер);

Коктейль Akarui — 1 200 рублей (джин, японская папайя, личи-абрикос, содовая).