«Коллеги», «Зюзино» и алкобуфет «Шашлычная»: 10 атмосферных рюмочных в Москве

Рюмочные и бары — достойная альтернатива домашним тусовкам. Редакция «Большого Города» выбрала 10 московских мест, в которых не только классные настойки и напитки, но и запоминающаяся атмосфера. А для любителей пива у нас есть отдельный гид.

Это место, где можно попробовать чебуреки с несколькими видами начинки, пельмени в бульоне и просто жареные в паре с оригинальными настойками и недорогим вином. Гости ценят это место не только за размер и начинку чебуреков, но и за уникальные вкусы настоек, такие как щавелевая или на копченом чесноке. Здесь вас ждет фирменный «щавелевый сидр» и тематическое меню, которое меняется каждую неделю.

Первый алкобуфет «Шашлычная» открылся на Сретенке в августе 2020 года и быстро стал популярным местом для любителей домашних настоек и вкусного шашлыка. Успех вдохновил создателей Дмитрия Левицкого и Григория Карпенко  на открытие еще двух локаций — на Пятницкой и «Маяковской». В меню значатся люля-кебаб, шашлык из курицы, помидоры с чесночным сыром и другие блюда, которые прекрасно сочетаются с алкогольными напитками. Дизайн заведения воссоздает атмосферу советской квартиры с ностальгическими элементами. В шашлычных проводятся дискотеки, вечеринки и праздники.

Камерная рюмочная «Бухта», расположенная на первом этаже бургерной Burger Heroes, предлагает уникальное барное меню с настойками от бар-менеджера Арама Согомоняна, разделенными на группы Basic и Creative. В меню также представлены оригинальные коктейли, включая «Гиблет» на текиле и «Самый лимонный шенди» на лимончелло. Хотя в заведении нет кухни, гости могут подняться на второй этаж и заказать бургеры и картошку фри с авторскими соусами, включая вегетарианскую опцию.

После успеха алко-буфета «Шашлычная» Дмитрий Левицкий и Григорий Карпенко открыли горбуфет «Пельменная» на Малой Дмитровке, где уже два года предлагают любимые блюда советской эпохи. Меню включает классические пельмени, вареники с вишней, салат оливье и разнообразные закуски, которые отлично сочетаются с домашними настойками и пивом. Дизайн все тот же — советская квартира с ностальгическими элементами, в которой есть место дискотекам и стендапам.

«Евгенич» на Арбате — первая в России рюмочная с танцами и творческими вечерами, расположенная в атмосферном двухэтажном особняке в стиле квартиры киномузыканта 80–90-х годов. Заведение предлагает более 25 видов авторских настоек, включая необычные вкусы, такие как борщ, том-ям и похмельный рассол, а также фруктовые и конфетные варианты. В меню представлены блюда советской кухни и лучшие чебуреки в городе.

Рюмочная «Зюзино» — идеальное место для культурного отдыха, где всегда весело и душевно. Здесь не подают завтраки или бизнес-ланчи, а предлагают насладиться атмосферой на дружеских посиделках, концертах или выставках. Как вы поняли, тут специализируются на продаже алкогольных напитков в рюмках, создавая уникальный опыт, телепортирующий гостей в какие-то приятные моменты из прошлого.

«Коллеги» — уютная рюмочная на Сретенке с домашними настойками и уникальным «магаданским столом». Тут предлагают гостям разнообразные авторские настойки, созданные по традиционному методу настаивания в течение 40 дней. В меню — гастрономические закуски, такие как нечебурек с олениной, магаданская сельдь, бутерброды с неркой и сало нерпы. Каждую среду в 20:00 тут накрывают «магаданский стол» с комплементарными закусками для всех гостей в формате шведского стола. Работает это место с 17:00 и до 05:00.

Коктейльный бар «Петров и Васечка» открылся 20 марта 2005 года на Цветном бульваре, а в апреле 2022 года переехал в более просторное помещение, сохранив свой стиль и дружескую атмосферу. Шеф-бармен Николай Петров предлагает 10 авторских коктейлей, которые обновляются два раза в год, а также коллекцию домашних настоек, среди которых выделяется «Ириска». Кухня под руководством шеф-повара Юрия Сорокина предлагает авторские закуски и горячие блюда, включая тартары, креветки темпура и ребра в глазури терияки. Десерты, такие как тыквенный пирог с соленой карамелью, также заслуживают особого внимания. Не забудьте спросить у бармена про счетчик, который там висит.

«Свобода» в Кривоколенном переулке — это рюмочная, где можно попробовать настоящие коктейли в рюмках, такие как настойка «Клюква маца» и «Голубика сорбет», а также авторские коктейли и тини под руководством бармена Никиты Коретковского. Проект Кирилла Туревского работает уже шесть лет и изменил представление о рюмочных. За кухню отвечает бренд-шеф Хасан Максудов, предлагающий разнообразные закуски для компаний, такие как стрипсы и тако, а также более сложные блюда, например, мегалазанью из 22 слоев и стейк из семги с морковным соусом из маракуйи и манго.

Бар «Урал молодость украл», или просто «Молодость», в Москве олицетворяет атмосферу 90-х с уральским колоритом и веселыми вечеринками под музыку той эпохи. Это первый бар от команды, владеющей популярными заведениями в Екатеринбурге, с интерьером, созданным совместно с дизайнером Антоном Меркуловым и художниками из проекта «Стенография». Меню предлагает уральские вариации советской кухни, а за коктейльную карту отвечает шеф-бармен Назар Козубеков. Вечера наполнены танцами под музыку 90-х и нулевых, а для гостей с Урала действуют специальные акции. Приходите за громкими вечеринками и частичкой уральской души!

Фотогорафии: обложка, 2 — Алкобуфет «Шашлычная», 1 — «Алеша и графин», 3 — «Бухта», 4 — Горбуфет «Пельменная», 5 — «Евгенич», 6 — «Зюзино», 7 — «Коллеги», 8 — «Петров и Васечка», 9 — «Свобода», 10 — «Урал молодость украл»