Датский завтрак: Где попробовать его в Москве и как повторить дома

Популярный в Дании завтрак давно прижился на кухнях московских ресторанов — во многом благодаря простоте ингредиентов и изящности подачи. Классический датский завтрак состоит из хлеба (чаще всего тартина) с маслом, джемом и твердым сыром плюс кружки горячего кофе. Опционально к этому минималистичному набору добавляется яйцо всмятку или вкрутую, мясная нарезка и овощи. В общем, все лучшее сразу на утренней тарелке.

Автор: Таня Решетник

 

Где попробовать датский завтрак в Москве

Стоимость Завтрака — 750 рублей

   

В красивой кофейне при эстетском книжном в сталинке на Таганке датский завтрак подают с двумя яйцами всмятку, тартином из Masa Madre, скромной порцией сливочного масла, абрикосовым джемом и кусочками твердого сыра. Порция — что надо, не слишком большая, но и не маленькая. К завтраку советуем брать фильтр или капучино. 

Стоимость Завтрака — 890 рублей

   

В филиале петербургского ресторана датский завтрак готовят с яйцом-шестиминуткой и гранолой. Дополняет блюдо злаковый хлеб с маслом, брусничный конфитюр, сыр эмменталь и прошутто котто. Порция основательная. По итогу получается сытно и в меру fancy.

Стоимость Завтрака — 890 рублей

   

В мясном ресторане датский завтрак собирают с минимальными апгрейдами: к базе в виде пшеничного хлеба, взбитого масла и джема добавляют яйцо-пятиминутку, ароматный сыр грюйер и ветчину. Дополнительно можно заказать фирменный брискет или бекон. 

 

 

Стоимость Завтрака — 650 рублей

   

Минималистичное комбо из яйца всмятку, взбитого масла, свежего хлеба и сыра эмменталь в From Berlin зовут фирменным завтраком. На деле это классический датский завтрак. 

 

 

Стоимость Завтрака — 650 рублей

   

Кофейня в скандинавском стиле одной из первых в Москве добавила датский завтрак в меню. Здесь его подают с яйцом всмятку, твердым сыром грюйер, сливочным маслом с морской солью, смородиновым джемом и ржаным ремесленным хлебом. Идеальный мэтч — американо или апельсиновый фреш.

Стоимость Завтрака — 350 рублей

   

В красивом кафе-булочной на Солянке готовят минималистичную версию датского завтрака: в нее входит яйцо всмятку, бородинский тост и взбитое сливочное масло с анчоусами. Если этого мало, дополнительно можно взять манки-брэд — ароматную липкую булочку с корицей и сахаром. И конечно, кружку американо.

Стоимость Завтрака — 630 рублей

   

В меню симпатичного бистро в Столешниковом переулке датский завтрак тоже есть. Составляющие — предельно простые: вареное яйцо, свежий хлеб с маслом и варенье. Дополнительно можно добавить мортаделлу, слабосоленый лосось, жареные креветки, пармезан или страчателлу.

Стоимость Завтрака — 720 рублей

   

Роль датского в «Лицее» исполняет «Первый завтрак»: ростбиф, яйцо-пятиминутка, вешенки, томаты, тартин и крем-фета. Хороший вариант для тех, кто с утра не отказывается от овощей. 

Стоимость Завтрака — 790 рублей

   

В симпатичной кофейне с секретным магазинчиком и правильными шу на витрине готовят изобильный датский завтрак. Помимо основы — теплого тартина и яйца с кремовым желтком — в него входит слабосоленый лосось, сыр гауда, редис, огурец и кнеля из крем-сыра с каперсами и зеленью.