Японский минимализм, пицца и фирменный бамбл: 8 новых московских кофеен этого лета
Восемь заметных открытий
«Большой Город» уже рассказывал, как на место московских кофеен приходят чайные. Тем не менее кофейный тренд, несмотря на растущие цены на зерно и сложности с поставками, пока не спешит на убыль: только этим летом в городе открылось с два десятках новых кофеен и микроокошек с кофе. Вспоминаем самые интересные из них.
Jinju
где
ул. Макаренко, 9, стр. 1
Светлая кофейня в духе японского минимализма — главное место из категории must go прямо сейчас. Jinju открыли подруги Света Вашеняк и Маша Попова, а расположена крошка-кофейня дверь в дверь с не менее красивым магазином мыла Patissoncha (вы должны увидеть их раковину в форме настоящей ракушки!). В самой кофейне преобладает белая плитка, есть островок с растениями и всегда рады посетителям с собаками, правда, и без питомца занять столик в прайм-тайм практически нереально. Зато со стаканом кофе и десертом можно сесть на импровизированной лавочке в цветнике у входа.
В меню — кофейная классика и здешние спешлы. Например, делают авторский Jinju coffee с шапкой пышных сливок или «Буллетпруф кофе» для адептов кето-диеты с плотным миксом из кокосового и масла гхи. Выпечка — преимущественно La Poste, но еще есть «бабки» по рецепту Максима Бабича. Лимонно-маковые и корично-карамболевые «бабки» разлетаются моментально, поэтому приходите пораньше, или берите очаровательную слойку с нежным слоем крем-брюле в центре и классический круассан.
Цены:
Фильтр — 250 рублей
Jinju Coffee — 450 рублей
Слойка крем-брюле — 450 рублей
ABC Roasters
где
Павелецкая пл., 2, стр. 2
Новая точка кофейной сети ABC Roasters заработала в торговом центре «Павелецкая Плаза». По первоначальной задумке, кофейня должна была работать при магазине Uniqlo и знаменовать собой новую эру кофеен при магазинах одежды (эту же тенденцию не первый год развивает Arket). Но потом случилось 24 февраля, и теперь ABC Roasters работают соло. Внутри — привычный кремово-белый интерьер, столики из светлого дерева. Попасть внутрь можно с улицы или пройдя через торговый центр.
Меню — уже знакомое по предыдущим точкам сети: классика и мудреные авторские позиции, в том числе холодные, немного выпечки и пара опций для быстрого перекуса.
Цены:
Латте бергамот — 350 рублей
Фильтр — 250 рублей
Кекс — 300 рублей
«Сандра Булок»
где
ул. Садовническая, 80
Светлая кофейня на «Павелецкой» от команды Yumbaker и «Аэроплана». Есть небольшая веранда и расставленные на почтительном расстоянии друга от друга столики внутри. Заказы принимают на стойке и приносят за стол. В меню кофе и лимонады рифмуются со свежей выпечкой и десертами — «улов дня» можно сразу посмотреть на витрине. Заказать можно классику вроде фильтра или капучино, летние холодные напитки — айс латте или бамбл со свежевыжатым апельсиновым соком, а также чай Kusmi или апельсиновый сок.
На прилавке — классические и фундучные круассаны, булочки пан-о-шоколя с прослойкой шоколада, фокачча с несладкими начинками вроде вяленых томатов или бекона, нектаринов, лука и зелени, дениши, тарт татен и свежий хлеб.
Цены:
Латте — 350 рублей
Круассан — 250 рублей
Фокачча — 350 рублей
Street Pie Studio
где
ул. Малая Дмитровка, 8, стр. 1
В переоткрывшемся магазине Street Pie Studio на Малой Дмитровке заработала собственная кофейня. Ей досталась половина пространства со стенами жизнерадостного желтого и розового цветов.
Зерно — от Burherhaus, меню короткое, но симпатичное. Есть классика вроде эспрессо, капучино и латте, какао, матча-лата, богатая подборка чаев и фирменные спешлы: айс латте мандарин-саган, айс матча с бананом или «Краш», эспрессо-тоник с лакрицей, получивший название в честь любимого шпица хозяйки Street Pie Studio. Из съестного — орешки с варенкой, несколько видов печенья и гата с орехами.
Цены:
Фильтр — 200 рублей
Орешек с варенкой — 50 рублей
«Краш» — 400 рублей
Code Coffee
где
Кадашёвская наб., 6/1/2, стр. 1
Просторную кофейню в историческом здании Code Yakimanka открыли ресторатор Глеб Марач и основатель CodeDevelopment Гурген Шекоян. В дальнейшем Code превратится в небольшую сеть кофеен.
Первая кофейня расположена в лобби здания, здесь можно занять столик с видом на реку и поработать за ноутбуком — места оснащены розетками. Меню — электронное, над стойкой: предлагают привычную классику и альтернативу, а также круассаны, кексы и прочую нехитрую выпечку. Среди авторских позиций — латте «Вишня — белый шоколад», флэт-уайт «Фундук-шоколад» и пряный раф-масала.
Цены:
Бамбл — 300 рублей
Фильтр — 220 рублей
Эспрессо-тоник — 300 рублей
Prosvet
где
ул. Краснопролетарская, 8, стр. 1
Третья кофейня сети — в этот раз на Краснопролетарской улице — с ретро-интерьером, столиками из светлого дерева и винтажными стеклянными люстрами, на стенах — работы современных художников. Место задумано как пространство для работы и отдыха: у столиков есть розетки, в зале работает Wi-Fi, а фрилансеров с ноутбуками никто не гонит.
Кофе варят на зерне от «Сварщицы Катерины». В меню представлен привычный московский набор из эспрессо, рафа, латте, воронки и матчи. Среди авторских позиций — «Довлатте» с грушей, имбирем, корицей и куркумой и «Черный квадрат Малевича» — двойной эспрессо, сок красного апельсина и сироп бузины. Много холодных кофейных напитков, есть лимонады.
В Prosvet готовят завтраки (доступны весь день) и вневременные опции вроде пасты, тостов и супов. Меню большое. Есть вафли из тыквы с пастрами из индейки, скрэмбл с лососем, сырники или завтрак по-маяковски — это драники из цукини с лососем, соусом из авокадо, яйцом пашот , крем-чизом и листьями шпината. Из интересного — сливочная пшенная каша с горгонзолой, тост «Три сыра» с вялеными томатами, тальятелле с креветками и томатами и литовский борщ (холодный свекольный суп на кефире).
Цены:
Завтрак по-маяковски — 590 рублей
Салат с авокадо — 420 рублей
Эспрессо — 170 рублей
Mates
где
ул. Усачева, 11а
В конце июня у микросети заработала четвертая точка в Москве — на этот раз в Хамовниках, в ЖК «Садовые кварталы». Новое место Mates объединяет в себе кофейню, бар и пиццерию. Кофейне досталось просторное помещение с кирпичными стенами на первом этаже здания: интерьер скорее напоминает бистро, нежели классическую кофейню.
В Mates на Усачева есть полноценное меню с едой: салаты и закуски, классические сэндвичи, четыре вида пасты, супы, основательные горячие опции вроде говяжьих щек или рибая и, конечно, пицца (восемь вариантов). Отдельное меню отведено под завтраки, которые здесь можно заказать до 16:00. В барном меню собраны коктейли, шампанское и игристое, вино и пиво. Кофейная карта уже привычная: холодные напитки вроде айс-латте и айс-матчи, лимонады, чай, а также классика вроде латте, эспрессо и рафа.
Цены:
Бамбл Mates — 450 рублей
Круассан — 170 рублей
Пицца сальсичча, сладкий лук — 850 рублей
Brew Riot
где
ул. 4-я Тверская-Ямская, 7
Микрокофейню на «Маяковской» открыла Екатерина Селантьева, основательница одноименной школы бариста. Внутри светлые стены, большая стойка для заказов, есть несколько столиков.
Меню компактное — классика и авторские напитки на зерне от Submarine плюс какао, матча и лимонады. Из любопытного — два эспрессо-сета: два разных эспрессо или эспрессо плюс капучино. Из еды — круассаны от «42 слоя» и орешки со сгущенкой.
Цены:
Флэт — 250 рублей
Латте — 300 рублей
Лимонад — 200 рублей
* Meta Platforms Inc., которой принадлежат Facebook и Instagram, признана властями России экстремистской организацией, ее деятельность на территории страны запрещена.
Фотографии: обложка, 6 — Prosvet, 1 - Jinju, 2 — ABC Roasters, 3 — Ксения Колесникова, 4 — Street Pie Studio, 5 — Code Coffee, 7 — Mates, 8 — Brew Riot