Коктейли на пиве, согревающие супы и яичные завтраки: Лучшие рецепты шефов
18 подборок «Большого Города»
«Большой Город» продолжает публиковать рецепты шефов. На этот раз мы собрали лучшие рецепты супов, салатов, завтраков и выпечки, которыми можно побаловать себя и семью в выходной день и не только.
Супы
Подкрепиться после зимней прогулки: 12 рецептов согревающих супов
Марокканский суп харира, «Еврейский пенициллин», зеленый борщ и другие блюда, которые помогут отогреться.
От окрошки до вишневого и крапивного: 7 рецептов холодных летних супов
Грушевый суп, грузинский чриантели из вишни, суп из крапивы, окрошка на квасе подойдут, чтобы усилить ощущение наступающего лета.
Паста
С тыквой, вонголе, мортаделлой и сердечками: 8 рецептов для холодных дней
Сытная паста с сердечками индеек, орзо с беконом или тремя видами сыра, домашние спагетти с трюфелем и гребешком и другие изысканные рецепты классического итальянского блюда.
Картошка, крупы и корнеплоды
Крошка-картошка: Что приготовить из картофеля
Гратен с трюфелем и пармезаном, пюре, печеный картофель с орегано, а также другие простые и не очень блюда из самого непритязательного корнеплода.
Репа, свекла, сельдерей и морковь: Как готовить корнеплоды
Суточные щи из квашеной капусты и репы в горшке с ячменной кашей, морковь гриль с курагой и йогуртовым соусом, корень сельдерея и другие нестандартные варианты приготовления корнеплодов.
Что готовить из капусты: Белокочанной, цветной, брюссельской и брокколи
Капустные оладьи с сыром, запеченная капуста в трюфельном соусе, крем-суп из цветной капусты с трюфельным маслом и еще множество вариантов экспериментов со знакомым каждому растением.
Необычные рецепты из обычных круп: гречневой, овсяной, перловой и полбяной
Сага о крупах: суп из гречки, кофейная овсянка с бананом, перловая каша в топленом молоке с курицей, сырным соусом, зеленью и не только.
Кислые, битые, с мятой и в тыкве: 4 интересных и простых способа замариновать огурцы
Карпаччо, пармеджано и бекон: Что готовить из баклажана
Завтраки
От шакшуки до омлета томаго и бенедикта: 8 рецептов яичных завтраков
Подборка с классическими яичными завтраками: бутерброд со скрэмблом, бифштекс с глазуньей, японский омлет томаго с беконом и другие.
Гриллд-чиз, роти с гуакамоле, цукини-хумус: 7 необычных, но простых рецептов для пикника
Блюда для отдыха на открытом воздухе: «Крок-мадам», сэндвич с пастрами из индейки, печеная свекла с крем-чизом и орешками.
Напитки
5 рецептов новогодних коктейлей на основе пива
Безалкогольные и алкогольные «Утро во фьордах», «Каролинский лес», «Снежные тропики», «Салют в Пекине» и другие напитки для тех, кому надоело шампанское.
Что такое кэроб и как приготовить какао, которое можно всем
Нетипичный вариант горячего шоколада, в котором нет кофеина, теобромина, фромамина и фенилэтиламина, а значит, его можно всем без исключения.
Наступают холода: Что заварить в термос и взять с собой на прогулку
Кофейный грог, глинтвейн, облепиховый чай, «Чай викингов» и другие безалкогольные и алкогольные напитки для холодных дней.
Пироги и другая выпечка
Целительная готовка: 9 рецептов ароматных пирогов, которые нужно приготовить прямо сейчас
Сырный, фламмкухен, с беконом и зеленью: Еще 4 рецепта пирогов — сытных и совсем не сладких
Сырный пирог из батата с фисташками, галета с томатами страчателлой, киш с беконом, зеленью и сырно-шпинатным соусом, а также другие рецепты сытных, но не сладких пирогов.
Панкейки, датский блин и крепы: Рассказываем, чем они отличаются друг от друга и как их готовить
Пшеничные блины из кислого теста, креп-сюзетт, датский блин и панкейки для тех, кому хочется расширить кругозор по части блинов.
Веганские
5 веганских рецептов для новогоднего стола
Веганские оливье, овощное рагу с картофелем и тыквой, запеченная капуста и другие блюда без ингредиентов животного происхождения.
обложка: Soul