Бар-квартирник «Камин» в подвале на «Сухаревской» долгое время работал в режиме «для своих», но теперь туда приглашают всех по предварительному звонку. Гастрономический редактор «Большого Города» Лера Перфильева сходила на экскурсию и пару коктейлей и рассказывает, почему владельцы решили рассекретить бар и как он теперь устроен.
«Камин»
Адрес
Малая Сухаревская пл., 2/4
Телефон
+7 (916) 718–44–76
Режим работы
ср. — вс.: 20:00–02:00
Как все начиналось
Проекту «Камин», задуманному изначально как бар-квартирник от пяти бар-менеджеров и названному первыми буквами их имен, уже много лет. Первый спот был в районе «Китай-города», а последние годы бар работал в относительно закрытом формате на этом месте — в подвале дома на Садовом кольце недалеко от станции метро «Сухаревская».
Бар сделали друзья для таких же, как они сами: комфортное место в Москве, где можно собираться, общаться и веселиться. Информация о месте передавалась по сарафанному радио, у бара не было точки на картах, а найти телефон было не так просто. Это был настоящий спикизи! Однако времена меняются, и недавно владельцы пришли к тому, чтобы сделать место более публичным.
Квартира из детства миллениала
К этому моменту из пяти партнеров осталось трое — Николай Муравлев, Илья Карпиков и Никита Николаевский. Для перезапуска бара в новом формате они объединились с Goldman Group (Mitzva, The Bix, Zionist) и сделали в нем ремонт.
Бар работает со среды по воскресенье с 20:00, все так же по предварительному звонку. Но появилась точка на карте и телефон в открытом доступе, а вот вывески все еще нет — и уверяют, что не будет.
После того как вас встретят, нужно спуститься по лестнице вниз, ловя ощущение, что ты в настоящем подъезде с расписанными стенами. С той лишь разницей, что на нее уложен потертый ковер.
Перед входом нужно раздеться, разуться (в баре чисто и можно ходить босиком, но одноразовые тапочки тоже в наличии) и получить браслет с персональным номером — на него будут записывать все, что вы закажете.
Сразу при входе — настоящая ванная, со стиральной машиной, ванной и туалетами — только их количество и говорит о том, что это не просто квартира. Сразу за ванной — комната с названием «Мастерская деда» — с инструментами, домашними наливками и настойками и музыкой из советской радиолы. В меню здесь разные настойки, которые, разумеется, делают сами: из крыжовника, щавеля, вишни с базиликом, а еще хреновуха, «борщ» и классика вроде джина на черной смородине. На закуску — бутерброды: с салом, селедкой или шпротами и с сыром и томатом.
Дальше по коридору — «Комната подростка», где можно пить пиво, которого в достатке в холодильнике, и смотреть кино. Просто берете любую понравившуюся банку или бутылку, и все. Помимо пива, кстати, есть и сидр, в том числе безалкогольный. Легкая демократичная атмосфера для тех, кто любит простоту и общение, со всей атрибутикой юного неформала-мечтателя с пивным баром в духе 90-х (широкий ассортимент пива от 350 рублей).
И последняя комната перед попаданием в общую гостиную — «Кабинет бати» с томной серьезной атмосферой, крепкими напитками и советской стенкой. Важно, что «настоишная» и «Комната бати» работают только в пятницу и субботу, а в остальное время всех приглашают пить пиво в «Комнату подростка», а все остальное — в гостиную.
Гостиная, кухня, курительная комната и мойка
Дальше самое интересное — самое большое помещение гостиной с баром, сценой и, собственно, камином. Здесь не сосчитать деталей, за которые цепляется глаз: чайный уголок, обилие декоративных вещиц в шкафу — кажется, от всего этого мы и сбегали когда-то в сдержанные скандинавский и японский стили интерьера. А теперь вот ностальгируем.
В баре можно заказать напитки из короткого меню, но на самом деле репертуар намного шире — могут и удовлетворить ваши специфическое вкусы, и приготовить незыблемую классику. Если говорить о стиле напитков, то он ностальгически минималистичный. Здесь любят использовать собственные настойки в качестве основного ингредиента. При этом в небольшом меню собрали скорее популярные вкусы. Коктейли в гостиной стоят 700 рублей, а в «Кабинете бати» — 900 рублей.
Говорят, что атмосфера гостиной разительно отличается в будни и в выходные: из спокойных разговорных среды и четверга все перетекает в шумное веселье, которому нет конца.
Но это еще не конец. Во-первых, здесь есть целая курительная комната, так что выходить на улицу необязательно. Во-вторых, на кухню тоже приглашаются все желающие: заходите, просите приготовить салат, пельмени или сэндвич и забираете через десять минут. В выходные меню немного шире и меняется каждую неделю. Рядом с кухней — мойка, куда просят приносить всю грязную посуду — как дома же.
Он такой один, но не для всех
«Камин» — однозначно особенный проект, аналогов которому в Москве нет. Это сложный жанр и для владельцев, и для гостей. Но, кажется, у него есть будущее среди всех ностальгирующих и презирающих вездесущий московский лоск. Или просто желающих от него отдохнуть.
Цитаты из меню:
Коктейль «Зуко» — 700 рублей
Коктейль «Ин е фэйс» — 900 рублей
Пельмени по-домашнему — 550 рублей
Салат из свежих овощей с копченой сметаной — 450 рублей
Фотографии: «Камин»
