Лепешка родом из Эмилия-Романьи и пинцимонио — роскошное ассорти овощей и трав
Квашеная репа, морковь гриль и свекольная райта
Роскошь, которую можно себе позволить: сом в мисо-соусе, угольные креветки, сашими из гребешка и карпаччо с домашней рикоттой
От создателей Mitzva Bar и The Bix
А также грибное меню в Touch, канеле Zhirnova в J’Pan и другие новости ресторанов
Российское вино, джин и монодистилляты
По рецептам шефов Linо bistro, Pizza22cm и ресторана «Бор», а также The New York Times и книги «Гид по ферментации от Noma»
Восемь заметных открытий
Заложили зерно
Полезные советы от шеф-пекаря Анны Маликовой
Рассказываем о лучших новых заведениях
Подводим итоги
А также новые 1870 Abrau-Durso Wine & Food и Chow Chow, обновления и гастроли в Folk
Главное — острый нож и вода
Кесадилья, будда-лапша, японские вафли тайяки, пирожки в Казанском соборе и сосиски с горошком в «Косуле»
От создателей одноименной пиццерии на «Рассвете»
Советуют шефы
Самый популярный (и бюджетный) мексиканский коктейль на основе пива, томатного сока и специй
А также «Жар-птица», Pantone Bar в Buro. TSUM, гастрономический ужин в «Винном базаре», кинобранч в «Турандот» и кофейные курсы Rockets
10 главных заведений: от микрокофейни во дворах Петроградки до пионеров фильтра и модных обжарщиков
От трио «Ланский, Тютенков, Оганезов»
Петербург в Москве
И украшать им все блюда
Отвечают в Simple Group, Belmas Winery, «Шато де Талю» и «Абрау-Дюрсо»
Как появился тренд и что готовить из съедобных цветов
Чтобы готовить технологичнее и веселее
И получить отличную основу для маринадов и заправок
А также сезонные блюда в «Белуге» и «Без рецепта», завтрак в «Едва знакомы» и ужин в Soul
Лавандовый сауэр, земляничный «Россини» и гранатовый спритц без последствий
Советуют московские шефы
